張錫源老師鹽可頌、吳克己可頌、老麵鹽可頌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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香蒜鹽可頌我用張錫源老師的麵糰配方，牛奶改325，其餘不變，我打到約8分筋，發酵時間和溫度也完全照配方（我用發酵箱，濕度80）香蒜奶油做好之後直接 ...

鹽可頌張錫源老師食譜液種法真的要試試看好軟好好 ... 熱後發才一個小時吐司就七分滿可以烤了夏天唯一的好處不用等到天荒地老記得烤箱要早點預熱不然可會來不及ㄛ

張錫源老師以及助手，昨天一大早就到教室開始火力全開製作1000多顆的鹽可頌你沒看錯！就是1000多顆！！！中秋連假第一天一起來看看老師與助手如何完美 ...

因為想試看看老師在直播裡分享的小撇步~如果沒有蒸氣烤箱可以在捲之前刷上薄薄的奶油....真的有差咧!! 鹽可頌直播教學：https://goo.gl/adc1sd 蜂蜜牛奶麵包： ...

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博客來搜尋,作者,關鍵字:張錫源（Aaron）,分類:全館,烘焙職人嚴選麵包：廣受好評的吐司╳貝果╳鹽可頌風味美學.

張錫源老師教授4 種可頌麵團，製作5 種口味！讓你除了學會原味鹽可頌，還能學到多種口味的鹽可頌喔！歡迎一起來跟老師學作麵包！

鹽可頌 ; 糖. 12g ; 水. 90g ; 牛奶. 108g ; 酵母. 3g （配方糖量低, 請使用低糖酵母） ; 奶油. 12g.