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烏魚子是一種以鯔魚(Flathead mullet)卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品,盛產於台灣。鯔魚俗稱烏魚,因此得名。 ... 鯔魚(又稱烏魚),俗名青頭仔(幼魚)、奇目仔(成魚)、信魚、正 ...

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