烏魚料理、清蒸烏魚、烏仔魚料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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烏魚全身都可吃嗎？ · 烏魚殼：除去烏魚卵、烏魚膘等後的烏魚。適合：乾煎、煮湯、清蒸、紅燒 · 烏魚膘：雄烏魚精囊。適合以蒜頭、蒜苗等快炒。 · 烏魚肫：烏魚的胃囊。可裹上 ...

美食鳳味阿基師食譜教你做麻油燒烏魚 ... 烏魚膘{蒜燒烏魚膘} （Fried Mullet's soft Roe with Garlic Scallions）烏魚膘料理.

p>買了這麼大尾的烏魚回來，變換了三種花樣，都是印象中阿嬤的做法。紅燒青蒜烏魚. 烏魚米粉. 麻油烏魚. 說是三種料理 ...

1.起一平底鍋熱油熱鍋後放入魚塊將2面煎熟且有金色的焦香 · 2.起鍋盛盤，另將剩下餘油加入青蒜段、辣椒段、薑片、蒜片爆炒 · 3.辛香料炒出味道後加入醬油、 ...

【烏魚料理】 ... 麻油烏魚、三杯烏魚、紅燒烏魚是超經典的烏魚作法！當然，像是清蒸檸檬、香煎烏魚、蒜苗烏魚、煮魚粥、魚湯也都很棒。 △用少許的油將切薄片的薑片及辣椒煸 ...

魚市場裡有許多店家都在低價販賣取過魚卵的烏魚殼，有民眾在臉書社團《家常菜》中分享烏魚肉的料理方式。先把魚身切段，放入平底鍋內乾煎至兩面金黃 ...

醬燒烏魚 ... 作法步驟: 1.櫛瓜切成薄片，辣椒切小段。 ... 2.蒜要把蒜綠跟蒜白分開切，一個切細絲；另一個切碎。 ... 3.烏魚切大片，加入鹽巴、米酒(2大匙)醃製 ...

影音中心／劉又瑋報導每年冬季正好是烏魚洄游到台灣西南部海域產卵的時節，住在中南部的台灣人自古以來便不曾錯過這樣的美味「烏金」，從事影像工作的 ...

不愛湯湯的水水的麻油酒香魚膘，那就直接用煎的，搭配蒜、薑、蔥，海鮮三好友，十分鐘也能出一盤下飯又下酒的季節魚膘料理。煎過的烏魚膘一入口，口感更 ...

母烏魚1尾(洗淨去鱗片取卵)、魚鰾1尾、黃金蜆150克(吐沙)、烏魚子1/2片、新鮮冬瓜200克(去皮切片/煮軟)、老薑75克、土芹菜3根、蒜苗1根、香菜1把、 ...