氣炸鍋壞處、氣炸鍋原理、氣炸鍋缺點在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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高溫烹調會讓肉類產生異環胺、澱粉類產生丙烯酼胺、油脂類產生多環芳香碳氫化合物，這些都是會傷害健康的致癌物質。為了健康著想，使用氣炸鍋時最好將溫度控制在120℃以下， ...

1.骯髒的氣炸鍋可能會危害您的胃和鼻子。如果在兩次使用之間不清潔空氣炸鍋，則會使自己面臨更高的食品污染風險。每次烹調，就 ...

氣炸鍋屬高溫烹調有致癌物質生成疑慮 ... 氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過100℃就算是高溫烹調，這些高溫烹調方式會觸發梅納反應，為食物增添色澤和 ...

原PO在PTT貼文指出「聽同事說氣炸鍋非常好用，前陣子也入手了一台，買了才知道氣炸鍋的好，真的很方便，有時候下班回家趕著煮飯，把食材丟一丟按個鍵食物 ...

氣炸鍋缺點 · 1. 清潔保養較麻煩 · 2. 容量小 · 3. 較耗電 · 4. 烹飪過程可能產生其他有害物質 · 5. 無意間攝取太多氣炸食物.

氣炸鍋煮食產生「梅納反應」製香脆口感 · 氣炸用油量比傳統油炸大幅減少 · 「梅納反應」下的有害副產物 · 糖化終產物：加速人體老化 · 丙烯酰胺：可能致癌 · 苯 ...

氣炸鍋的熱力本質上是一種輻射，但它不是電離輻射，因此不會致癌，但是高溫烹調食物可能會產生致癌物。當澱粉質含量較高的食物，例如馬鈴薯、番薯，經過超過270°F的高溫煮 ...

氣炸鍋好用嗎？ ; 優點, 缺點 ; *食材加熱快速（雞塊薯條6 分鐘） *比油炸健康 *口感比旋風烤箱更像油炸 *能處理的食材多元（肉、菜、甜甜圈都可以） *食材加熱均勻, *某些 ...

油炸時食物會經歷高溫，產生梅納反應，而出現糖化終產物，讓蛋白質或脂肪加上糖分子連結在一起，累積愈多糖化終產物，與肌少症、糖尿病、心臟疾病、腎臟病 ...

氣炸鍋製作的食物確實比油炸食物健康，但炸物仍然是炸物。太常使用油來烹調食物，必定會有相應的健康影響。 ... 目前，氣炸食物的相關研究有限，但一般而言 ...